Die beste Zutat eines Weines ist die Ehrlichkeit des Winzers.
Aus „La montagna di fuoco“ von Salvo Foti
< Tenuta di Castellaro
Bianco Pomice
Düfte, helle Farben, Tausende von Nuancen: in einer Flasche steckt die Essenz der Äolischen Inseln.
Eine edle und kräftige Landschaft, herb, hart und blühend zugleich. Dieser Wein ist Massimos und Stefanias Art, sich bei der Insel Lipari für ihre großzügigen Gaben zu bedanken.
Auszeichnungen
Bianco Pomice 2009
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Vom selben Produzenten
Herkunftsbezeichnung
Bianco IGT Sicilia
Lage des Weinbergs
Vigna Castellaro, Lipari (Äolische Inseln)
Rebsorten
Malvasia delle Lipari 60%, Carricante 30%, andere einheimische Sorten 10%
Reberziehung
Bämchen, 9.000 Pflanzen/Hektar
Höhe
350 m ü. d. M.
Böden
Sandig, vulkanisch, tief, fruchtbar, reich an Mikroelementen.
Herstellung
Lese von Hand, Pressung mit hydraulischer Presse, Gärung bei 20 °C im Stahltank (Malvasia) und in 2-3 mal benutzten Barriques (Carricante), Bâttonage und Ausbau auf der Feinhefe für ca. 6 Monate. Natürliche Klärung durch mehrmaliges Abstechen.
Reifung
2 Monate in der Flasche
Abgefüllte Flaschen
9.500 (Jahrgang 2010)
Alkoholgehalt
13,5%