L’ingrediente migliore di un vino è l’onestà di chi lo produce.
Da “La montagna di fuoco” di Salvo Foti
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Etna Rosso I Vigneri
L’Etna Rosso a DOC I Vigneri è prodotto dall’insieme delle varie aliquote di uve che ogni anno i proprietari delle vigne etnee, coltivate da I Vigneri, usano cedere agli stessi coltivatori che le vinificano per i loro consumo quotidiano. I vitigni autoctoni sono il Nerello Mascalese e il Nerello Cappuccio.
E’ un vino schietto, genuino, vinificato in palmento etneo senza attrezzature di refrigerazione e nessun affinamento in legno. In vinificazione non sono utilizzati frigo, lieviti e filtrazione. Travasi ed imbottigliamento vengono svolti secondo le fasi lunari.
Risorse
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Denominazione
Etna Rosso DOC
Area di produzione
Vitigni
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Tipo di coltivazione
Alberello
Vinificazione
In vasche di cemento, senza impiego di frigo, lieviti e filtrazione
Bottiglie prodotte
1.000
Gradazione alcolica
14%