Die beste Zutat eines Weines ist die Ehrlichkeit des Winzers.
Aus „La montagna di fuoco“ von Salvo Foti
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Vinudilice
Vinudilice ist ein Rosèwein aus dem Weinberg Bosco, in einem riesigen Wald von Steineichen (Quercus ilex) im Gemeindegebiet von Bronte (Ätna Nord), 1.300m über dem Meeresspiegel gelegen. Der sizilianische Name der Steineiche, ilice, gibt ihm den Namen.
Soweit wir wissen, ist Vigna Bosco der höchste Weinberg Europas.
Die einheimischen Rebsorten sind Alicante (Grenache), Grecanico, Minnella, mit kleineren Anteilen von anderen Sorten. Der 0,35 Hektar große Weinberg ist mehr als ein Jahrhundert alt und ist nach dem ätneischen Alberello-System (Bäumchenerziehung) in einem 1x1m-Raster, entsprechend 10.000 Rebstöcken pro Hektar, bepflanzt. Er wird von Hand und mit Hilfe von Maultier Ciccio bestellt. Keine Kühlung, selektierte Hefen oder Filtrierung werden in der Weinbereitung verwendet. Abstiche und Abfüllung folgen den Mondphasen.
Auszeichnungen
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Vom selben Produzenten
Herkunftsbezeichnung
IGT Sicilia Rosè
Lage des Weinbergs
Vigna Bosco, Bronte (Ätna-Nordseite)
Rebsorten
Alicante, Grecanico, Minnella und andere einheimische Rebsorten
Reberziehung
Bäumchen, 10.000 Rebstöcke pro Hektar.
Alter des Weinbergs
Bis zu 200 Jahre
Höhe
1.300 m ü. d. M.
Herstellung
In Holzwannen auf wilden Hefen, ohne Kühltechnik, ohne Schönung und Filterung.
Abgefüllte Flaschen
1.100 (Jahrgang 2009)
Alkoholgehalt
12,5%