Die beste Zutat eines Weines ist die Ehrlichkeit des Winzers.
Aus „La montagna di fuoco“ von Salvo Foti
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Vinupetra
Vinupetra ist ein Ätna-DOC-Rotwein, von einem Weinberg in Calderara, im Anbaugebiet „Feudo di Mezzo“ bei Castiglione di Sicilia (Ätna-Nordhang), 700m über dem Meeresspiegel.
Er enthält die einheimischen Rebsorten Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante und Francisi. Der Weinberge, der sich über 0,5 Hektar erstreckt, ist etwa 100 Jahre alt und nach dem ätneischen Alberello-System (Bäumchenerziehung) in einem 1x1m-Raster, entsprechend 10.000 Rebstöcken pro Hektar, bepflanzt. Er wird von Hand und mit Hilfe von Maultier Ciccio bestellt. Keine Kühlung, selektierte Hefen oder Filtrierung werden in der Weinbereitung verwendet. Abstiche und Abfüllung folgen den Mondphasen.
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Dello stesso produttore
Herkunftsbezeichnung
Etna Rosso DOC
Lage des Weinbergs
Calderara, Castiglione di Sicilia (Ätna-Nordhang)
Rebsorten
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante, Francisi
Reberziehung
Bäumchen, 10.000 Rebstöcke pro Hektar.
Alter des Weinbergs
Durchschnittlich 100 Jahre
Höhe
700 m ü. d. M.
Herstellung
In Holzwannen auf wilden Hefen, ohne Kühltechnik, ohne Schönung und Filterung.
Abgefüllte Flaschen
2.500 (Jahrgang 2007)
Alkoholgehalt
14,5%