< Portfolio nach Rebsorten

Minnella

Eine einheimische Sorte, die nur auf dem Ätna angebaut wird. Der berühmte Gelehrte Domenico Sestini beschreibt sie zum ersten Mal im Jahre 1760. Sie ist vor allem in alten gemischten Weinbergen zu finden, zusammen mit Nerello Mascalese oder Carricante. Der Name Minnedda Janca („kleine weiße Brust”) kommt von der Form der Beeren, die einer minna, der Brust einer Frau ähneln.

Die Rebe ist von geringem Wuchs, mit mittelgroßen Blättern und Trauben, kleinen bis mittelgroßen Beeren von charakteristischer Form und goldgelber Farbe mit grünlichem Schimmer. Minnella reift gegen Ende September, kurz vor den anderen Ätna-Rebsorten.

Sie war schon immer eine wichtige Zutat der Ätna-Weine, die sich oft durch Säure oder Tannin auszeichnen, und trägt ein wenig dazu bei, sie runder werden zu lassen.